正宗德国黑森林蛋糕

正宗德国黑森林蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   可可海绵蛋糕胚： 提前将黄油牛奶隔水加热成液态。 1，鸡蛋加牛奶 电动打蛋器打至湿性发泡。 2，讲低粉可可粉 泡打粉过筛后加入蛋液内快速搅匀。 3,加入融化好的黄油快速搅匀。 4，入模具 震出气泡 180度 45分钟 烤好 冷却后 平分为3等份，每一层刷上樱桃酒待用。

   
2. 第2步.

   车厘子内陷： 1，车厘子果肉切碎待用。 2，二分之一的果汁加糖加果肉熬制沸腾。 3，剩下二分之一果汁加玉米淀粉搅匀。 4，将玉米淀粉倒入果肉中熬制半透明状。 5，关火加入柠檬汁，冷却后加入樱桃酒。

   
3. 第3步.

   装饰步骤： 准备好巧克力碎，可以买现成的，也可以自己制作。 1，将200g淡奶油加20g砂糖打发至8成状态。 2,讲车厘子酱和奶油分别装入两个裱花袋。 3，先挤一圈奶油，中间要留空隙，在空隙中挤上车厘子酱。 4，每层重复上述，最后用奶油将整个蛋糕胚抹平放入冰箱定型。

   
4. 第4步.

   在定型好的蛋糕胚周围均匀撒上巧克力碎，装饰好水果。

   
5. 第5步.

   完成了。 冷场一下口感更好。