多味笋干花生
多味笋干花生的做法说明
每到春笋上市的季节，我总要折腾一番，各种美味的笋干零食都是我的最爱，何不趁现在笋干大量上市，做点笋干花生，既可以当零食也可以当下酒菜，说做就做。
多味笋干花生的做法与步骤
- 第1步.
春笋剥皮洗净，去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜，总之不会浪费的。
- 第2步.
冷水煮春笋，去除苦涩味。
- 第3步.
红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的，洗净。
- 第4步.
将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜欢的口味不断调整。
- 第5步.
加入洗净的花生煮5分钟。
- 第6步.
然后将煮好的春笋切丝后倒入锅中，和花生一起煮10分钟，至入味。
- 第7步.
汤汁略干时加入少许油和酒，喜欢甜味的可再加点糖，切忌不可多加。
- 第8步.
炒干水分后待冷却，放入烤箱，80度烤三个小时，每一个小时翻一次。
- 第9步.
同样的方法，不放花生就是多味笋干。味道好吃得停不下来，不信你可以试试。
小贴士
放盐时尽量不要太多，否则太咸会失去笋干原来的鲜味。
烤箱分三次烤，每次一个小时，翻个身，不能操之过急。阳光好的日子也可以出去晒干。每个烤箱的温度不同，要多注意。不够的话再延长，
