像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包
像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包的做法说明
周末的日子～下着雨～我喜欢在家里烤点吃的，太久没做面包，吃腻了蛋糕，想用来当早餐，于是就有了这个～
像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包的做法与步骤
- 第1步.
中种面团全部材料混合，揉成面团，不需要出膜，放置室温发酵。
- 第2步.
发酵好的中种是发酵前的3～4倍，闻起来有酒味
- 第3步.
将主面团材料一次性加入中种面团，揉到面团光滑即可。注意主面团加入蛋液时预留10左右，湿性材料多，很容易粘湿。揉好的面团分成5个等份，滚圆后放一旁再次松弛约半小时。
- 第4步.
松驰好的面团擀开，成圆形，翻面，对折。继续从左到右对折，成1/4大小。将对折好的面团滚圆，放入模具，再次放入烤箱选择发酵功能，进行二次发酵至两倍大。
- 第5步.
烤箱中下层180度，25分钟，表面撒了糖粉
- 第6步.
趁热吃，真的很赞～
小贴士
可以搭配果酱，或者花生酱食用
