正宗潜江油焖大虾

正宗潜江油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   清理虾，剪掉头部，去沙线。清水冲洗干净。

   
2. 第2步.

   倒入比平时炒菜至少多3倍的油，3成热，下香料炒香后倒入豆瓣炒出红油。

   
3. 第3步.

   倒入虾，放盐、生抽、蒜瓣（妈妈说蒜要这个时候放，我也不知道为什么）炒至虾断生。

   
4. 第4步.

   倒入啤酒，小火焖，待汤汁快没有的时候加鸡精和糖翻炒均匀。收汁。

   
5. 第5步.

   起锅！