轻奢派—香煎银鳕鱼&菠菜酱&香橙班戟饼

轻奢派—香煎银鳕鱼&菠菜酱&香橙班戟饼的做法与步骤

1. 第1步.

   银鳕鱼提前解冻

   
2. 第2步.

   抹上盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬汁（去腥），腌制15分钟左右

   
3. 第3步.

   煎银鳕鱼前，裹上一层薄薄的生粉再煎，不容易粘锅

   
4. 第4步.

   锅里放油，将鳕鱼煎至两面都有淡淡金色，即可出锅

   
5. 第5步.

   菠菜要提前绰水，去除草酸，再次加水煮开

   
6. 第6步.

   用均质器将菠菜打碎，加入淡奶油，黄油，盐，糖，调味收汁

   
7. 第7步.

   出锅，菠菜汁稍凉一点儿会浓一些的

   
8. 第8步.

   蔬菜洗净，去皮，切段，切片

   
9. 第9步.

   蔬菜绰水，捞出控干

   
10. 第10步.

    锅里放油，大火爆炒鲜蔬，加盐和黑胡椒调味

    
11. 第11步.

    出锅的爆炒蔬菜

    
12. 第12步.

    班戟饼：鸡蛋加低筋面粉加牛奶搅拌均匀

    
13. 第13步.

    有少量的结块没关系，过滤就可以了

    
14. 第14步.

    锅底均匀的涂抹黄油

    
15. 第15步.

    倒上一勺足以铺满锅底的料，一般一个汤勺的量

    
16. 第16步.

    将两面煎至金黄色即可

    
17. 第17步.

    折叠成四边形

    
18. 第18步.

    再次至于锅内～

    
19. 第19步.

    倒入橙汁和君度力娇酒，将班戟饼萃入味，收汁即可

    
20. 第20步.

    出锅，即完成香橙班戟饼

    
21. 第21步.

    装盘子～