江西炒米粉（正宗）
江西炒米粉（正宗）的做法说明
炒粉是我的最爱，今天终于炒出一份媲美南昌路边摊的炒粉。其实关键的几步做对了就很容易。
江西炒米粉（正宗）的做法与步骤
- 第1步.
准备大蒜 和 生姜
- 第2步.
猪肉 淀粉 黄酒 腌制
- 第3步.
没有豆芽和青菜的炒米粉，肯定是万老八的。
- 第4步.
煮粉5分钟。这里是第一个关键步骤来了，就是煮好了，要闷5分钟。
- 第5步.
这里第二个关键步骤来了，米粉凉水冲，然后用酱油和适量的盐用手抓。
- 第6步.
均匀上色。之前老是把米粉炒焦或者炒糊了。结果还是没有颜色
- 第7步.
先炒肉。再炒素菜。然后放米粉。关键步骤有来了，那就是用筷子炒。而不是锅铲子。
- 第8步.
完美出锅！
