芦笋虾仁培根蛋炒饭

芦笋虾仁培根蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将芦笋切厚片，（芦笋头留下不切）胡萝卜切丁，培根切小段，虾仁留两三个整只，一部分切段，鸡蛋1-2个打散。

   
2. 第2步.

   30克油，3分/v/反转小勺加热，再5分/v/反转勺，慢慢加入打散的蛋液，看鸡蛋成型后倒出。

   
3. 第3步.

   将培根倒入主锅，三分钟，温度120，反转小勺。再放胡萝卜丁、虾、芦笋，三分钟，温度120，速度反转小勺，将整虾仁和芦笋头拿出。

   
4. 第4步.

   放入辣椒酱，隔夜饭，盐和现磨胡椒，炒蛋，3分钟，温度120，速度反转0.5。趁热装盘装饰虾仁和芦笋头。