香草蛋糕卷

香草蛋糕卷的做法说明

这其实是一道非常简单的甜品，烘培新手们都可以做的(我也是新手唔(=•̀口•́=))。
原料很少，失败率也很低，值得尝试，在某个下午，一杯咖啡☕配上蛋糕卷，两个字惬意！大家可以跟着尝试着

1.
首先把蛋白蛋清分离，往蛋黄中加入玉米油，牛奶，滴入几滴香草精，没有可以略过唔。
2.
蛋清用打蛋器打发，先低速后转高速，打至大泡沫，体积膨胀两到三倍，然后中速打，逐渐加入细砂糖，打至大弯钩即可。
3.
接下来用打蛋器一档打发蛋黄混合物，慢慢加入低筋面粉，混合均匀即可。
4.
然后将蛋白的三分之一放入蛋黄混合物中，翻拌均匀，再将其全部倒入蛋白中，再次翻拌均匀。
5.
最后倒入烤盘中，我用的是28*28cm的烤盘，正好合适三个蛋配方的量，记得烤箱预热几分钟，再放入烤箱，165-170°都行，15分钟左右，最后几分钟观察上色情况，表面开始金黄即可。