春日里的韭菜盒子
春日里的韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入80度左右的温水和面
- 第2步.
成面团，不知道是自己技术不行，还是用成了高筋面包粉，面粉团始终不光滑，有和面技术的亲加油，然后用保鲜膜包好，放20分钟左右，可以开始准备馅料
- 第3步.
鸡蛋超熟切碎、韭菜切碎、粉丝用开水泡发
- 第4步.
韭菜先加少量香油，防止出水，加入各种料和虾皮
- 第5步.
馅料拌好
- 第6步.
面团搓成条状
- 第7步.
面团切小段擀成面皮
- 第8步.
根据皮的大小放入馅料
- 第9步.
按照包饺子的包法包好
- 第10步.
锅中倒入少油双面煎
- 第11步.
成品摆盘
小贴士
煎的时候要少油，我油放多变成煎好，传统应该是烙好，不过不会太影响味道，看自己喜欢哪种。
