卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉先（冷水）煮20分钟，加姜和料酒去腥，煮到能很容易的用筷子插进五花肉。

2. 2.

   五花肉用冷水洗干净，切小丁。

3. 3.

   煸炒猪肉丁，直到把猪油炒出来，把猪油撇出来，猪肉丁继续炒一会儿。

4. 4.

   加入其它所有调味料，放进砂锅，加入高汤煮一个半小时。煮到一半时记得加入煮好的鸡蛋。

5. 5.

   烫青菜、切卤蛋，闷些米饭，摆盘。