Osso Bucco米兰炖牛膝
Osso Bucco米兰炖牛膝的做法说明
超市偶尔间发现的牛膝骨 价格比牛排实惠 这块牛膝是意大利米兰炖牛膝的主要食材
据说在意大利是Hit啊Hit
Osso Bucco米兰炖牛膝的做法与步骤
- 第1步.
一块牛膝
- 第2步.
洗净去血水 加盐和黑胡椒 腌制
- 第3步.
裹少许面粉
- 第4步.
锅里放黄油 把腌制裹完面粉的牛膝骨放入锅内煎至两面金黄
- 第5步.
把两面金黄的牛膝骨从锅内移置餐盘 锅内放橄榄油或黄油 把之前切好的洋葱 胡萝卜 西芹 大蒜放入 加入番茄膏 白葡萄酒
- 第6步.
把牛膝骨放到炒过的蔬菜上
- 第7步.
（图渣渣🙈🙈😅😅）把牛膝骨蔬菜都移至深口锅 铸铁锅或电饭煲（看你有啥了）加入高汤 炖两小时左右
- 第8步.
炖烂的肉肉
- 第9步.
这个叫gremolata 听意大利奶奶说没吃过加了gremolata的牛膝就不算正宗的米兰炖牛膝 所以自己没敢偷懒 加了切碎的欧芹叶 柠檬皮屑 大蒜 味道非常的清爽 一定要试试哦～
- 第10步.
开动
