糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   将里脊肉切成条用料酒胡椒粉腌制15分钟，蒜头切末备用。

2. 2.

   炸里脊肉：打颗鸡蛋在碗里打散，待油热后将里脊肉裹一层蛋液，再裹一层生粉或者地瓜粉，抖掉多余的粉，直直地竖起来放下去炸一遍转小火，捞出后开大火快速地再炸一遍。

3. 3.

   准备酱汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水，加适量地瓜粉搅匀。

4. 4.

   另起锅，放入油，蒜头爆香，倒入酱汁，等到起泡泡后放入炸好的里脊肉裹均匀。出锅后撒点白芝麻，拿颗芹菜或者薄荷叶装饰一下就可以啦。