蜜汁地瓜苹果羹
蜜汁地瓜苹果羹的做法说明
苹果和红薯都是膳食纤维丰富的食材，膳食纤维虽然不能被人体消化，但却是重要的营养素之一，通过促进肠道蠕动和调节肠道菌群，特别是有利于益生菌繁殖，保持肠道的健康。肠道菌群一旦失调，宝宝就容易发生腹泻和便秘。
今天这道辅食，用苹果和红薯搭配，做出来酸甜可口，并且苹果中的果胶，和红薯中的粗纤维，可以让宝宝的肠道变得更加健康。
蜜汁地瓜苹果羹的做法与步骤
- 第1步.
红薯洗净去皮，切成小丁。 虽然煮软以后，红薯会变得软糯易嚼，但还是需要根据宝宝口腔运动的能力，切成合适的大小。
- 第2步.
苹果洗净去皮去核。 虽然果皮的果胶含量更高，膳食纤维含量更丰富，但考虑到1岁以下宝宝容易噎着，所以果皮还是要去掉。大一些的宝宝可以保留部分果皮，以摄入更多的果胶。
- 第3步.
苹果肉取一半备用，放入清水中，防止氧化。
- 第4步.
另一半切成和红薯大小相近的小丁。 因为苹果肉接触到空气后容易氧化变色，所以切好后就尽快进行下一步。
- 第5步.
将红薯丁和苹果丁加入小锅里，加300g清水，大火煮开。
- 第6步.
水开后，转中火继续煮12分钟。 虽然苹果蒸煮后维生素C会流失，但膳食纤维、矿物质等营养基本没有损失，并且可以更好的消化吸收。
- 第7步.
将剩下的半个苹果磨成细蓉。 苹果磨成蓉后，可以让汤汁更甜，也更容易咀嚼吞咽。
- 第8步.
2g淀粉加入50g清水中兑成水淀粉，倒入锅中。
- 第9步.
待汤汁变得浓稠，即可关火盛出。
- 第10步.
稍稍放凉后，尽快食用。
- 第11步.
辅食阶段的宝宝仍然以喝奶为主，高蛋白高脂肪的摄入，如果没有适当摄入膳食纤维，肠道平衡就容易受到破坏。不论是腹泻还是便秘，都是肠道菌群失调引起。因此，对于胃肠柔弱的宝宝来说，可以适当吃这道辅食，预防肠道疾病的发生。
