状元饼
状元饼的做法与步骤
- 第1步.
前四种和面材料准备好，放到盆里搅拌成如图的棉絮状！面活的越软越好，就像那种炸油饼的面最好！
- 第2步.
然后用手揉成光滑柔软的面团！
- 第3步.
在保鲜袋中涂抹适量的色拉油，然后将面团放到保鲜袋里醒发30分钟左右！
- 第4步.
面醒发期间开始调陷，猪肉大葱陷：将所需要调料都撒在猪肉大葱上，然后开启“马蹄刀功”哈哈😄
- 第5步.
剁成肉泥的样子，越黏腻做出来的饼越好吃哦！
- 第6步.
将面团分成相同大小的剂子，然后取一个剂子擀成牛舌状！
- 第7步.
将陷料均匀的涂抹在牛舌状面皮上，上下左右边留下一厘米的空隙
- 第8步.
由下想上卷起，两边封口
- 第9步.
封口之后两边多余的面翻到剂子的下底面！如图
- 第10步.
然后套上保鲜袋再醒发20-30分钟，然后竖向擀开就可以从电饼档里面烙至两面金黄即可！
- 第11步.
烙好的饼用刀斜切成如图的形状！然后。。。
- 第12步.
最后摆盘成功🤔
小贴士
1：用热水和面，活的面越软越好！里面加点黄油或者食用油！
2：包好陷以后一定要二次醒发，不然面会有点酥，一擀开就可能破掉！
3：陷料薄薄涂抹均匀就可以了，不能涂太多陷，不然会破
