黑木耳韭菜猪肉包子
黑木耳韭菜猪肉包子的做法说明
平时上班，很少自己做饭 由于现在宝宝带在身边上学，平时周末休息，喜欢给孩子研究些吃的😀宝宝喜欢吃带馅的食物（包子，饺子）突发奇想了，这次是第二次研究蒸包子。不能和经常做饭的妈妈相比了
黑木耳韭菜猪肉包子的食材和调料
| 木耳 | 两把（温水泡发） |
| 面粉 | 半盆（6小碗左右） |
| 发孝粉 | 三分之一（可以多一点） |
| 韭菜 | 一斤 |
| 猪肉 | 3个人量 |
| 牛奶 | 一袋（加热） |
| 水 | 适量（和面不够可加点温水） |
| 盐 | 两瓷勺（个人口味） |
| 香油 | 两滴 |
| 姜 | 一块 |
| 十三香料 | 适量 |
| 老抽（海天） | 两滴 |
| 泡打粉 | 适量（使口感更加软香） |
黑木耳韭菜猪肉包子的做法与步骤
- 第1步.
待面起发后，分切开揉揉（为了赶走里面起泡，成熟后表面光滑）
- 第2步.
静放在盆里，包裹好，等待再次发酵（我是5分钟）
- 第3步.
买回来肉馅，放入切碎的姜末，老抽（也可放鸡蛋）搅拌均匀。老抽为了使肉馅颜色更诱人，不会显得那么清淡无色
- 第4步.
韭菜，黑木耳切碎，最后一起混合肉馅搅拌均匀。搅拌过程种一个人口味添加盐，十三香，最后滴两滴香油。
- 第5步.
拿出一块面团用力揉一揉，在这次为了省力，我在面团中央钻出个洞😀（方便转圈揉成条状）最后切断成包子大小的蹄子。(╭☞•́⍛•̀)╭☞如下图所指
- 第6步.
擀面皮前步骤
- 第7步.
擀面皮时注意一只手紧握擀仗，另一只手转动面片，最好四周薄点，中间稍微厚点（周围太厚的话，最后褶皱处不好熟）
- 第8步.
请原谅我只会捏褶皱，最后一步骤不完美😥（饺子的话可不能像我这样留缝隙哦😄）大家都懂得😁
- 第9步.
我是陕西人，家里饮食是少不了辣椒地😀尤其吃带馅类美食时，必须有蘸料汁哦😄（干辣椒面，蒜末，盐）待锅中油热后稍微凉点，直接倒入。最后搅拌均匀，放些醋，酱油即可😋
- 第10步.
原谅我这次没有想象中好（面发酵不够好）
- 第11步.
浇上调好的料汁😋
