茄丁小肉包子

茄丁小肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   和面

   
2. 第2步.

   肉馅是买的后臀尖自己剁碎，可以先清洗一下，比较干净，根据喜好决定肉馅块的大小。加入生抽蚝油和葱还有少许洋葱，一碗花椒水提味。

   
3. 第3步.

   两个圆茄子切小丁加盐，攥水，腌制一会，和肉馅同一方向搅匀，加盐和花生油。

   
4. 第4步.

   将面团擀成圆饼，根据大小捏包子。

   
5. 第5步.

   水开后放入蒸锅，约15分钟即可。