6寸草莓慕斯蛋糕
6寸草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
草莓打泥
- 第2步.
吉利丁片剪小块加纯净水泡软
- 第3步.
切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底
- 第4步.
泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中
- 第5步.
烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液
- 第6步.
全部融化后倒入草莓泥混合均匀
- 第7步.
淡奶油打发至有纹理可流动
- 第8步.
上下翻拌均匀
- 第9步.
放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁
- 第10步.
倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液
- 第11步.
冷藏4小时以上
- 第12步.
模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模
