改良版巧克力溶豆饼干
改良版巧克力溶豆饼干的做法与步骤
- 第1步.
巧克力我推荐大家使用这款巧克力，浓度不是特别高，不苦但是烤出来的饼干很香很香～
- 第2步.
打发蛋白～砂糖我是先加2克高速打发2分钟，再转中速打发加2克砂糖一直打到硬性发泡
- 第3步.
最后把一克的蛋白粉和一克砂糖混合均匀后倒入硬性蛋白里低速搅拌均匀
- 第4步.
巧克力坐热水中融化开～
- 第5步.
此时把烤箱预热100上下火
- 第6步.
奶粉和玉米淀粉混合均匀不用过筛加入蛋白后打蛋器搅拌均匀就OK了不要过多的打发
- 第7步.
把融化了的巧克力酱倒入蛋白面糊里切拌均匀！切拌均匀！切拌均匀！！！（重要的事情说三遍）
- 第8步.
然后用裱花袋挤在烤盘上（要垫油纸）就可以放入烤箱中层啦！一共是一个小时10分钟左右烤好，我家用的是上下四管的小烤箱，大家根据自己家不同的烤箱自己摸索吧！
- 第9步.
注意⚠️在挤豆豆的时候间隔的距离要大一些欧～不然有可能会烤着烤着烤着哇变成一张巧克力薄饼啦……如果你们也像我一样爱吃脆脆薄薄的小零食的话，嗯我给个小技巧：挤一个豆豆然后用一根牙签把它往外摊一摊，变身成一个片片～烤完之后就成巧克力薄饼啦！很好吃😋😋值得大家一试哦～
