爆炒土豆丝

爆炒土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝，其实也不是越细越好。看个人喜好和水平，越细，口感越脆

   
2. 2.

   把切好的土豆丝放入清水中浸泡，目的是去掉多余的淀粉，使口感更清爽更脆

3. 3.

   尖椒切丝，葱切段或者丝

4. 4.

   热锅凉油，下入花椒粒，干辣椒，葱爆香

5. 5.

   下入土豆丝，大火爆炒，放盐。下入尖椒丝，翻炒（不一起放是因为尖椒炒的时间长会变软，口感就不好了）

6. 第6步.

   加入少许醋和味精，出锅～