糖醋虎皮鹌鹑蛋

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 1.

   将生鹌鹑蛋用凉水清洗，放入锅中加凉水煮6分钟左右

2. 2.

   期间准备好一大碗冰水，将煮好的鹌鹑蛋立刻放到冰水中，鹌鹑蛋凉了以后，放碗里盖上盖子，来回晃动。之后把鹌鹑蛋剥皮。

3. 3.

   热油，8分热放入鹌鹑蛋，大火炸至金黄，出虎皮

4. 4.

   将蒜拍成蒜末。番茄切丁。热油炒香蒜末，放入番茄和盐，以及少许糖跟酱油，加水熬至浓稠，放入炸好的鹌鹑蛋，裹汁，放鸡精出锅。撒上葱末装点。