雪菜豆瓣老豆腐汤
雪菜豆瓣老豆腐汤的做法说明
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春天到了，各种豆子都上市了，蚕豆瓣算是我比较喜欢的豆子之一。除了炒着吃，烧汤也很不错，往年这个时候，在家总能喝上。
雪菜豆瓣老豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅水，水开放入蚕豆汆两分钟。捞出来过冷水。
- 第2步.
老豆腐用开水烫几分钟。去豆腥。
- 第3步.
切成大小均一的大块。
- 第4步.
锅内倒入油，油热放入蒜末和小米椒末，呛一下锅。
- 第5步.
出香味后加入豆瓣翻炒一下。
- 第6步.
再加入雪菜一起翻炒均匀。
- 第7步.
加温水没过雪菜豆瓣，放入老豆腐，水开后，盖盖子焖一分钟。
- 第8步.
放入少许盐和味精，再倒一些香油和胡椒粉，出锅。（雪里蕻本身具有比较重的咸味，盐要少放！）
- 第9步.
一碗春味的豆子汤。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
