荠菜猪肉馅饺子
荠菜猪肉馅饺子的做法说明
如今的人们生活水平高吃多了大鱼大肉
却是越来越怀念大自然的味道
三月里的荠菜最具春天的气息
自家养的肥猪肉质最为鲜美
与天然荠菜做的饺子馅
那鲜香的味道——唉
荠菜猪肉馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
白色的面团和你平时包饺子的面团一样，绿色的是用菠菜汁和的面，面团用保鲜膜包好饧1个小时，下面准备馅料
- 第2步.
热锅化开猪油放入肉馅、分次加入花椒水顺着一个方向搅拌均匀、搅至感觉有阻力时加生抽、老抽和香油搅拌均匀腌制20分钟
- 第3步.
荠菜摘洗干净用开水烫一下捞出攥干水分切碎，葱和姜也切成末待用。
- 第4步.
把切碎的荠菜、葱、姜放入腌好的肉馅中再加入盐、香油和胡椒粉调味。
- 第5步.
白色面团搓成长条，绿色面团擀成如图中的片状
- 第6步.
把白色面团放到绿色面片的中间
- 第7步.
绿色面片包住白色面团接口捏紧两头留口，再搓几下搓成你想要的长度。
- 第8步.
切成小剂子
- 第9步.
按扁擀成饺子皮
- 第10步.
成品
小贴士
1 菠菜汁：菠菜洗干净用料理机打成泥过滤
2 花椒水：前边的菜谱里有介绍
3 食材用量根据自己的情况而定
