酱爆麻辣长腿八爪鱼
酱爆麻辣长腿八爪鱼的做法与步骤
- 第1步.
先处理长腿八爪鱼，把内脏全部摘除，眼镜及牙齿全部剔除
- 第2步.
这是长腿八爪的牙齿，挤出来就可以
- 第3步.
反复清洗八爪鱼
- 第4步.
备好葱姜蒜，切末，段，片都可，八爪切段备好
- 第5步.
开水焯大概10秒捞出放凉水拔一下
- 第6步.
油锅放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味
- 第7步.
放入八爪鱼爆炒，少许料酒去腥，少许豆瓣酱（根据个人口味可不放），少许生抽（根据咸淡也可少放）！注意：由于海鲜本来就是咸的，不用放盐！加入一些水和韭菜，小火焖一会儿！如果喜欢烂一些，可以焖的时间长一些，注意不要糊锅哦！
- 第8步.
出锅啦！
