极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦
极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法说明
虽然100%的全麦粉面包长的不会很大，但完全保留了醇正的麦香，有嚼劲，也不会不松软，而且非常健康。
豆浆也可以用开水代替，不喜欢燕麦也可以不用，直接用水，或者用鸡蛋、牛奶、酸奶…我觉得都是可以的哈´･ᴗ･`
极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的食材和调料
| 波兰种： | |
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 即发干酵母 | 2克 |
| 主面团： | |
| 即食燕麦片 | 20克 |
| 刚煮开的无糖豆浆 | 60克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 即发干酵母 | 2克 |
| 水 | 适量（视面团干湿度调整） |
极简咸口吐司小餐包&无糖无油&低卡超健康&100%全麦的做法与步骤
- 第1步.
将波兰种配料混合成团，盖毛巾室温发酵（我一般晚上做这步，发一晚，早上起来用面包机揉面。）
- 第2步.
燕麦片用刚煮开的豆浆泡软，降至室温后将所有材料丢进面包机，iMix程序2次，放冰箱一发（冷藏发酵是为节省时间，有时间的最好常温发酵啦）
- 第3步.
排气，松弛15分钟左右，整形入模（无所谓什么形状的哦^_^）
- 第4步.
二发完成，表面刷蛋清，入烤箱，180度20分钟
- 第5步.
出炉啦O(∩_∩)O
