汤种豆沙包
汤种豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
头一天，制作汤种，并放冰箱冷藏
- 第2步.
和面，没有厨房秤，可以先把汤种，面粉，酵母，糖，盐，奶粉，全蛋液（就一点最后用开刷面包表面），都先倒入厨师机，之后慢速打开厨师机，顺边缘慢慢倒入牛奶，不要一次性都倒入，观察面团，不宜过湿，软一些但要成团。之后中速几分钟，倒入黄油（切小块），完成和面。
- 第3步.
和面完成，进去发酵程序，今天天气阴，我将面盆上盖好塑料薄膜，放入烤箱（不用开烤箱），烤箱里面放一杯热水。大约一小时面团发至两倍大。
- 第4步.
整理面团
- 第5步.
分割成12等分，表面盖上塑料薄膜，松弛15分钟
- 第6步.
两豆沙馅包好，放入烤盘
- 第7步.
二次发酵，大约发至两倍大
- 第8步.
刷全蛋液，撒芝麻
- 第9步.
烤箱预热400度，烤12分钟
- 第10步.
松软棉柔
