陈醋鸡爪
陈醋鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
鸡脚冷水下锅，放几化姜片，1个八角，几片香叶，葱，下去，到水开后，煮8分钟盖锅盖，关火焖10分钟左右。如果鸡脚大的要把时间增加
- 3.
煮好的鸡脚取出，用冷水冲洗，最好用冰水泡冷
- 第4步.
两种不同年份的醋，豉油，水，罗汉果，辣椒，糖，八角香叶都用另一个煮沸
- 第5步.
放材料
- 第6步.
煮开后，自然放凉后把鸡爪进陈醋里。然后放冰箱冷藏一夜，第二天就能吃
小贴士
陈醋的味道要按个人喜好来增加。
如果做好后不够辣，可斩件后放点辣椒油拌一下。
之所以用两种年份醋，是一个够香，一个够酸，这样配搭真不错。
