牛奶燕麦馒头
牛奶燕麦馒头的做法与步骤
- 1.
制作酵头，面粉大约50g，放入2g酵母，15克糖，边搅拌边加入牛奶，制作成面糊，放进冰箱发酵一天
- 第2步.
300克小麦粉，里面加入酵头，加入糖和酵母，搅拌均匀，再边搅拌边加入牛奶，没有粉质后揉面，揉到光滑后倒入燕麦片或燕麦粉，揉完后盖上保鲜膜静止10分钟发酵
- 第3步.
面团擀成椭圆状，向中间折叠【参考油皮】再擀开，再对折，静置10分钟【如上图】
- 4.
10分钟后擀成长方形，再对折静置，重复4次
- 第5步.
最后擀成长方形，卷成长圆柱状，切块
- 6.
盖上湿纱布，醒发2个小时，放入蒸笼或蒸箱30分钟
- 第7步.
熟了之后不要开锅，放置3分钟，就可以出锅啦
