简易版入肉酿番茄配酱油炒饭
简易版入肉酿番茄配酱油炒饭的做法说明
有个电磁炉有个平底锅就能做一份一人食。
炒饭我喜欢焦一点的，干干的比较香。
肉汁顺着番茄留下来，咸咸甜甜的非常入味。
只想做肉酿番茄的也可以试试，这个版本的非常香甜美味。
酿这种手法非常适合摆拍，精致好看。看了无数版本的酿番茄，评价似乎都不是那么好吃……？
我能保证我这个绝对好吃，已经干净到舔盘了。重点✨是酱汁要好。✨
番茄适合咸咸甜甜的味道，所以我特意选了这些酱，可以以此类推把寿喜烧汁换成甜面酱、甜辣酱、酱油膏等，也一样会美味。
主要是个人吃饭怎么能就只有菜呢，所以才炒饭。
肉汁翻炒后的油直接拿来给米饭炒了，所以酱油炒饭是少油版本。吃得开心又满足。
简易版入肉酿番茄配酱油炒饭的做法与步骤
- 第1步.
肉切末，葱蒜切碎，因为我不喜欢吃到葱蒜，所以切的越细越好。 加入酱油、盐、糖、黑胡椒粒（因为碎的黑胡椒实在太香了哈哈哈哈）、麻油 加入一小撮生粉，放入切丝的生菜，顺时针打至上劲。
- 第2步.
番茄侧面1/3处切开，用勺子掏空，取出瓤切碎。 番茄要选择硬一些的，不要切的太靠上……那样之后肉会脱离。不是瓤的部分不要挖出来。
- 第3步.
我把瓤直接拿去锅中炒了嘿嘿嘿。 然后在这个时候加一勺豆瓣酱一勺寿喜烧汁一点黑胡椒粒一点番茄酱。炒到番茄出沙变烂就好啦。
- 第4步.
加入拌好的肉末，抄到三分熟再拿出来。 全生的放进番茄怕不熟，全熟的放进番茄就没有粘性了。这个只能自己掌控……变色了就可以拿出来了。
- 第5步.
最爱的步骤就是填入番茄的过程！ 塞得满满当当，然后放进微波炉中中火叮三到五分钟。 这个也是防止肉不熟的步骤，一定要做喔。 等待时间可以开始动手炒饭。
- 第6步.
就着刚才的肉油放入葱花和饭翻炒。 酱油，我是在饭有一点点黄的时候加进去的。翻拌到全部上色就可以啦。
- 第7步.
叮出来的番茄可以在炒完饭之后继续做。 屁股朝上……不是，就是有肉的部分朝上，小火煎半分到一分钟。不要焦掉。 还要再烤一下番茄底的，所以肉千万不要掉出来！ 有个小诀窍是这时候合上锅盖，然后再翻转。比较方便快捷。 烤完了装盘，凹个造型。
- 第8步.
装盘端出就可以了，番茄可能会流油，肉汁太多了。
小贴士
硬一点的番茄和微波炉转一下的番茄酿肉，这两点非常重要。
一个是防止造型不好，一个是防止肉不熟。
还有用锅盖翻转番茄的方法。
整个番茄都可以吃，现在只剩两个番茄皮了，打个饱嗝，舒舒服服～
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