卡仕达酱泡芙

卡仕达酱泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油加水、盐烧开沸腾关火，加面粉搅拌，开中火再搅拌，关火，分四到五次加打好的蛋液搅拌，检查黏度呈V形不滴落最好，装裱花袋挤入烤盘，手指占水点在泡芙表面，200度30分钟。

   
2. 第2步.

   卡仕达酱做法：牛奶加香草籽加热后关火。四个蛋黄和糖搅拌至颜色发白，蛋糕粉和玉米淀粉混合过筛后混入蛋黄搅拌，加三分之一牛奶搅拌后再倒回牛奶锅开火加热至冒泡时关火，放入盆中保鲜膜盖住让它冷却。淡奶油加糖打发，把三分之二打发好的奶油加入之前的酱中搅拌。卡仕达酱挤入泡芙壳中，表面撒糖粉。