芝士麻薯

芝士麻薯的做法说明

yoma的方子！我转来记载一下，给自己马克用，请大家不要随便转载，特别是图片，谢谢

1.
将芝士切成碎碎备用，用量根据个人喜好即可。
2.
1个鸡蛋打散再加上牛奶，混合液135克。鸡蛋建议尽量选大个的。（例如鸡蛋60克的，牛奶就75克。如果鸡蛋是65克的，牛奶就加70克。混合之后保持在135克）。
3.
融化黄油40克。 👉🏼分享一个小tips:我不喜欢洗盛装融化黄油的容器，油腻腻的不说，每次倒不干净粘壁还得用刮的。所以我通常是直接在小保鲜袋称好黄油，隔着温水里融化，用的时候直接剪个小口，用手指一挤就倒得干干净净，一滴也不浪费，袋子直接扔掉，倍儿省事。
4.
麻糬粉倒在容器里，加少许盐，撒上适量芝士粉
5.
将蛋奶混合液倒入，用搅拌棒辅助混合，这一步不建议直接用手，实在会粘到崩溃
6.
稍加混合均匀之后，接着倒入芝士碎，继续拌匀
第7步.
拌均匀至图中成团的状态
第8步.
加入融化的黄油，戴上手套，以按压的方式，将黄油和面团揉至图中状态。揉到光滑不粘就可以停止了，注意不要揉太久。
9.
将面团分成20g一个的剂子(可分成20个)，滚圆后排放在烤盘上，保持一点间距，以免膨胀粘连。同时烤箱170度预热
10.
放入烤箱，170度，烤25至30分钟。时间仅供参考，膨胀且表面上色就可以了。