奶酪柠檬夹心小蛋糕

奶酪柠檬夹心小蛋糕的做法说明

因为有柠檬酱，决定做一款适合春天的小蛋糕。
先烤轻软百搭的蛋糕体，裁切成四片，每一层抹西西里柠檬酱。组合在一起后，切块，表面涂上奶油奶酪霜。酸甜滋味混合曼妙。

1.
蛋糕体来自几千人做过的大名鼎鼎—— 小四卷。也是我做过十几次的基础款蛋糕体，非常的轻软湿润。配方 4只蛋白 4只蛋黄 40克低筋粉 40克细砂糖 40克无色无味色拉油 40克牛奶或水
第2步.
马莎淮海中路实体店倒闭前买的西西里柠檬酱，马莎食品部在中国就此消失了。桑心
第3步.
蛋糕体步骤过程 ①先把28寸正方形烤盘垫上烘焙纸 ②4只蛋白加30克细砂糖电动打发成蛋白霜 ③4只蛋黄加上10克细砂糖，色拉油，牛奶。电动搅拌均匀 ⑤加入过筛低筋粉，手动搅拌均匀。
第4步.
⑥蛋白霜分三次加入蛋黄面糊。兜底炒菜状切拌均匀 ⑦烤箱预热180度面糊倒入烤盘，进烤箱中层，170度20分钟各家烤箱脾气秉性不同注意观察斟酌。
5.
蛋糕片出炉冷却后，我是晾了蛋糕在烤盘几小时，表皮都干了，一切四份。修边。
第6步.
抹上柠檬酱。你抹其他果酱也行。四片蛋糕叠加，三层夹心。
第7步.
保鲜膜包好，压一压，冷藏一夜。
第8步.
冰箱取出切块，表皮被黏掉了卖相难看。其实这时候蛋糕块已经蛮好吃了，我要加topping。
9.
奶油奶酪霜奶油奶酪120克无盐黄油30克糖粉20-40克（看自己嗜甜程度）奶酪加热软化，与黄油糖粉一起电动打至顺滑；涂在蛋糕表面作为topping 这一份做了用不完的，可以用在其他点心。
10.
最后以新鲜柠檬片装饰