【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭
【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法说明
还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗？
戳开金黄的蛋包饭，
“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~
就算在蛋皮之下，
鳗鱼还是鳗鱼，与蛋皮合二为一，
又不失自我的味道”
厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了！
也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧！:-D
【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法与步骤
- 第1步.
蒲烧鳗鱼切成小块备用。
- 第2步.
玉米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。
- 第3步.
把玉米粒和芹菜炒熟盛出。
- 第4步.
倒入剩饭炒散。
- 第5步.
炒散后加入玉米、芹菜。
- 第6步.
倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。
- 第7步.
鸡蛋打散。
- 第8步.
锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。
- 第9步.
趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。
- 第10步.
把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。
- 第11步.
学会了吗？接下来就是 犒劳自己啦~! 想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
小贴士
①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看；
②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
