【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法说明

还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗?

戳开金黄的蛋包饭,
“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~
就算在蛋皮之下,
鳗鱼还是鳗鱼,与蛋皮合二为一,
又不失自我的味道”

厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了!
也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧!:-D

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的食材和调料

蒲烧鳗鱼100克
玉米粒适量
芹菜适量
米饭一碗
鸡蛋两个
少许
少许

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    蒲烧鳗鱼切成小块备用。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    玉米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把玉米粒和芹菜炒熟盛出。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入剩饭炒散。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炒散后加入玉米、芹菜。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    倒入鳗鱼块,加少许鸡粉、盐调味炒匀。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    鸡蛋打散。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    锅里抹少许油,油不用多,倒入蛋液晃匀。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    趁蛋液还未完全凝固时,放入炒饭。可以根据自己喜欢,把饭放在一边或者中间。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    把蛋皮铲向中间,包住米饭,倒扣在盘上,最后挤上番茄酱,撒上肉松和海苔装饰即可。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    学会了吗?接下来就是 犒劳自己啦~! 想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。

    【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭的做法步骤 第11步

小贴士

①饭不要放太多,太多包不住,太少扁扁不好看;
②一定要小火煎,煎到蛋液表面稍微凝固就关火,不能煎太久,不然蛋皮会老,就容易破啦!

美食资讯

【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭相关菜谱大全