青团
青团的做法说明
青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，带着淡淡的青草气，从色彩到口感都带着春天的气息，是清明与寒食时节民间的一道传统小食。
青团的做法与步骤
- 第1步.
各种粉混合
- 第2步.
慢慢加入开水，一定要少少的加，边用勺子搅拌，搅拌成絮状就可以啦，然后用手揉成面团，再加入适量猪油，再把猪油揉进面团里，成光滑的面团。
- 第3步.
豆沙，分成一个一个12克小团备用。
- 第4步.
取三十克面团揉圆按扁，包入豆沙。
- 第5步.
慢慢收拢，整理好成圆形，收口朝下。
- 第6步.
全部包好。
- 第7步.
上蒸笼，用油纸垫着青团坯，蒸十二分钟。
- 第8步.
时间到揭开一看，就成这样美美的青团，用油刷刷一层色拉油在青团表面。
- 第9步.
装进盘子，是不是美美的啊？可以享用啦，趁热吃比较软糯。
- 第10步.
也可以用保鲜膜一个一个包起来，但是下次吃的时候最好蒸热吃，最好不要用微波炉转，表面会变干的。
小贴士
青团还是趁热吃口感比较好。
