柔软无比哒~蜂蜜糯米小餐包
柔软无比哒~蜂蜜糯米小餐包的做法说明
最近宝宝很喜欢吃餐包，所以常常在家做，每次吃上两三个，早餐妥妥的，内陷夹了宝宝喜欢的蔓越莓，酸酸甜甜的蔓越莓，超好吃呢，喜欢的你，也来试试看吧···
柔软无比哒~蜂蜜糯米小餐包的食材和调料
| 全脂牛奶（主料） | 210g |
| 蜂蜜（主料） | 35g |
| 鸡蛋（主料） | 55g |
| 白砂糖（主料） | 30g |
| 酵母（主料） | 5g |
| 高筋粉（主料） | 380g |
| 糯米粉（主料） | 40g |
| 动物性无盐黄油（主料） | 40g |
| 盐（主料） | 3g |
| 蔓越莓干（辅料） | 适量 |
| 朗姆酒（辅料） | 适量 |
柔软无比哒~蜂蜜糯米小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态
- 第2步.
将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
- 第3步.
放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
- 第4步.
把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
- 第5步.
用面板将其平均分成16份
- 第6步.
取一面团，将其擀长
- 第7步.
撒上事先泡软的蔓越莓干
- 第8步.
顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
- 第9步.
依次做好全部，放在不粘烤盘上
- 第10步.
表面盖好，发酵至两倍大
- 第11步.
表面刷上一层全蛋液
- 第12步.
烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可
小贴士
1.因为现在是夏天，用面包机揉面，所以为了降温，所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用，此外，揉面的时候要将面包机打开，这样能有效的降低面团温度
2. 因为蔓越莓比较干，所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软，使用时提前将水份用厨房纸擦干
3. 送入烤箱后，面包表面上色后，请加盖一层锡纸，防止颜色过深
4. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性，酌情进行调整···
