轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物

轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物的食材和调料

牛奶巧克力	100克
白巧克力	100克
黄色巧克力（某宝有售）	100克
打发鲜奶油	40克+40克+40克
低温冷藏重奶油heavy cream	240ml
nutella榛子巧克力酱（各大超市+某宝…）	150克
室温鸡蛋	4个
白砂糖	200克
食盐	5克
香草精	5毫升
低筋面粉	80克
可可粉	40克
无铝泡打粉	15克
食盐	5克
白脱鲜乳buttermilk	90克
植物油	60毫升
额外一些融化的巧克力

轻松熊慕斯夹心蛋糕-绒绒喜爱的食物的做法与步骤

第1步.
每种巧克力隔水融化，和打发的奶油混合均匀（可以每种巧克力都留下一点，一会儿做耳朵用），涂抹在硅胶模具种，涂一遍下来第一个就干了，再涂一遍，一共涂抹3次
第2步.
涂完3次大概这个厚度
第3步.
用小刀把多余的边边刮干净
第4步.
nutella巧克力酱要提前放至室温
第5步.
将低温重奶油打发至7成，略有纹路的时候
第6步.
巧克力酱分3次，逐次加入到奶油中，搅拌均匀，加入到巧克力壳中
第7步.
四个鸡蛋打入碗中
第8步.
另取一个碗，加入低筋面粉，可可粉，无铝泡打粉，食盐5克
第9步.
将粉类搅拌均匀
第10步.
打发，这步需要的时间很久，要有耐心哦~用打蛋器约10分钟…
第11步.
打法好的蛋中加入白砂糖，食盐5克，香草精，用打蛋器搅拌均匀即可
第12步.
将粉类倒入打好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀
第13步.
倒入白脱鲜乳，植物油，搅拌均匀，同时烤箱180°预热1分钟
第14步.
烤盘中垫一层油纸，震动几下出泡，放入烤箱中，180°烤10-12分钟
第15步.
取出晾凉，用和硅胶模具的圆形大小相同的模具，压出圆形小蛋糕
第16步.
扣在填充好的慕斯上面，蛋糕背面朝上
第17步.
轻轻取出蛋糕，注意，千万不要让手碰到巧克力表层，不然会留下手指印哦~
第18步.
下层垫图案纸，铺上一层油纸，用牙签粘融化的巧克力画出表情~
第19步.
小鸡的五官
第20步.
涂第二层，鼻子部分，各色巧克力融化
第21步.
冷却，取下
第22步.
另外做几个椭圆形的巧克力块，黑巧克力块涂上一点黄色巧克力，白巧克力上涂一点粉色巧克力
第23步.
用刚刚扣蛋糕的模具一角稍稍压掉一块即可
第24步.
还有剩余的巧克力，做几个小鸡的鸡冠子
第25步.
用剩下的一点融化的巧克力做粘合剂，点一点在要粘合五官的地方
第26步.
粘合五官~
第27步.
粘合耳朵~
第28步.
切开也很好看哦~