【无油炸】自制香辣猪肉丸

【无油炸】自制香辣猪肉丸的做法与步骤

1. 1.

   【做肉丸】烤箱预热175度。

2. 2.

   猪瘦肉切小块，洋葱切小块 再和生燕麦片，大蒜全部放入绞肉机，搅碎。 不用过于细，成泥了就不好。

3. 3.

   鸡蛋打散，和牛奶一起混入步骤1的材料中。 牛奶慢慢加，如果觉得已经太湿了就少加点。

4. 4.

   烤盘垫上烘培纸。 用手捏成肉丸，放在烘培纸上，送入烤箱。 上下火，中层，180度，烤10分钟，翻个身，再烤10分钟。 注意看着点，别烤过头，烤太干太硬了。

5. 5.

   【烧肉丸】 拿一个干净的碗，倒入除了黑胡椒粉外的所有酱汁材料，加点水。

6. 6.

   【烧肉丸】 中火，铸铁锅抹点橄榄油，肉丸倒入，不要重叠。转小火。 黄油放入。煎30秒至下面变色，翻面，再烤30秒。

7. 7.

   倒入酱汁，没过丸子下面1/3左右即可。盖上入味两三分钟。 时不时用筷子转动一下丸子，确保都能沾上酱汁。

8. 8.

   酱汁如果过多，大火或中火收汁片刻。 倒出。 撒欧芹碎装饰。撒黑胡椒粉。