牛奶麦麸馒头

牛奶麦麸馒头的做法说明

作为一个南方人，我是比较喜欢吃又软又甜甜馒头的，但作为一个胖子，我还是吃无糖馒头好了……喜甜的盆友糖请随意，如果想要甜味明显糖加到4-50克！加黑麦片是因为刚好看了曼食慢语的燕麦馒头视频，跟视频里面的做法不太一样是因为我懒🌝🌝我就想着怎样方便怎样快手可以吃到好吃的馒头……分享给你们
时间安排如下：
晚上九点开始和面 3分钟
醒面 30分钟
揉面加整形 10分钟
冷藏发酵一晚上
次日早晨蒸 10分钟
不揭锅焖 5分钟
吃掉2分钟
其实你真正动手操作的时间就13分钟，超级快手，自己做的馒头跟外面的真不一样（当然可能自己做的比较丑🌝），好的面粉跟不好的面粉出来的品质是肯定不一样的，自己做的东西材料都看得见，吃的比较放心～一起来做馒头吧！

牛奶麦麸馒头的食材和调料

面粉（瓦雀公社）	250g
麦麸（瓦雀公社）可不放	10g
黑麦片（燕麦片牌子请随意！）可不放	10g
盐	2g
酵母	2g
牛奶	120g
糖（我没放）	30-50g

牛奶麦麸馒头的做法与步骤

第1步.
晚上睡觉前一小时开始准备～所有材料放进盆里，注意哦！酵母不要跟糖和盐直接接触！不然人家就死了，死了就不能好好干活了～
第2步.
混合均匀成团，如果觉得巨干，就加点牛奶，要不怎么粘手的面团才好，牛奶可以慢慢加，别一下子倒进去
第3步.
盖上盖子，静置半小时。
第4步.
瓦雀的面粉就是好，静置半小时自动出膜😌😌
第5步.
先把面团擀成长方形的面片
第6步.
折1/3
第7步.
另外一头再折过来
第8步.
翻面再擀成长方形面片
第9步.
从上往下卷起
第10步.
稍微搓一搓
第11步.
用刀切成一坨一坨，你可以切一个之后，放在剩余面条上面比一比，对齐再切第二个，这样大小就差不多了，不过你想怎样就怎样啊！想大就大想小就小，你开心就好，哈哈哈
第12步.
切好放在油纸上，如果你没有油纸，那就拿个盘子刷好油啊放上去，任何放置馒头的容器，都要刷油，不然会粘到你哭，而且面粉很贵不要浪费啊！
第13步.
我放到烤盘里面，用保鲜袋盖起来，放冰箱冷藏发酵一夜。
第14步.
第二天早上起来，放进蒸锅里。冷水上锅蒸10分钟。
第15步.
蒸好之后不要着急拿出来。焖个三五分钟。
第16步.
开吃