龙猫塔-软软喜爱的食物
龙猫塔-软软喜爱的食物的食材和调料
| 塔皮： | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 室温黄油 | 120克 |
| 细砂糖 | 2克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 填充馅料： | |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 明胶粉/明胶 | 8-10克 |
| 冷水 | 90毫升 |
| 牛奶 | 600毫升 |
| 白砂糖/面白糖 | 40克（我是减糖做的，可以根据自己口味增加） |
| 浓奶油heavy cream | 240毫升 |
| 融化的白巧克力 | 适量，只是堵孔用的 |
| 打发的奶油 | 适量，最后抹肚子用~ |
| 黑巧克力酱 | 适量，画眼睛胡子~ |
龙猫塔-软软喜爱的食物的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄，牛奶搅拌均匀，加入室温黄油，继续搅拌均匀，筛入低筋粉，混合均匀即可，不要过度搅拌，冷藏2小时
- 第2步.
擀皮~
- 第3步.
用模具压出一个个圆片
- 第4步.
放入模具中，压除多余的部分，用叉子在底部扎出洞洞，冰箱冷藏20分钟
- 第5步.
还可以压一些绿色的面皮，烤出来一会儿做叶子~
- 第6步.
边角料做耳朵
- 第7步.
派皮上呀一些烘焙石子，烤箱预热200°后，200°烤20分钟，根据自己烤箱脾气调整时间
- 第8步.
黑芝麻放在锡纸上，放入烤盘中，烤箱100°烤10分钟，放入料理机中打成泥
- 第9步.
冷水中倒入明胶粉，混合均匀，静置20分钟
- 第10步.
小锅中倒入牛奶，砂糖，芝麻泥，加热至沸腾，期间不停搅拌
- 第11步.
明胶再搅拌一下，牛奶锅转小火，加入明胶，不停搅拌至明胶完全融化，关火，倒入浓奶油，搅拌均匀后过滤
- 第12步.
为了保证塔皮不会漏，用融化的白巧克力从皮的背面抹一抹，堵上小孔
- 第13步.
将芝麻牛奶倒入塔皮中，冷藏2小时以上，使芝麻馅料凝固
- 第14步.
打发另外的一些奶油，用裱花袋挤在凝固的芝麻馅料中
- 第15步.
抹平一下
- 第16步.
点上眼睛~
- 第17步.
用牙签沾上一点巧克力酱，点睛~然后画小胡子之类的~
- 第18步.
站排排~
- 第19步.
咬一口~
- 第20步.
耳朵版本~懒得烤耳朵，可以用杏仁儿代替~
- 第21步.
还看到很多种可爱的~
- 第22步.
小黄鸡蛋挞~
- 第23步.
可爱~
