超简单一次发酵的面包棒

超简单一次发酵的面包棒的做法说明
宝宝爱吃桃李的面包棒🍞,虽然不经常吃外面的面包,但总觉得不放心,试着自己做了下,按照了别人的一次发酵的土司方子,自己改良了做的这个面包棒,不仅省时间又松软好吃,晚上做的,凉透后放保鲜袋里第二天吃口感也非常好,总之面包还是自己做的好!
超简单一次发酵的面包棒的做法与步骤
- 第1步.
先倒牛奶,然后倒入酵母,静置几分钟后倒入鸡蛋,糖,油,最后倒面粉,忘记照相了这一步。
- 第2步.
面包机揉一会后,倒入盐,我是面包机揉的调的自动揉面大概四十分钟,又拿出来手揉了五分钟揉出手套膜即可,自己手揉也行就是太累,
- 第3步.
想要松软拉丝口感好吃必须点揉出膜
- 第4步.
如果比较粘手,可以手上摸点油,给面团分割成八个分量差不多的小面团,
- 第5步.
然后是分别给它们整形,我不爱用擀面杖所以有点难看哈😄,给面团压扁然后卷起来
- 第6步.
卷起来是为了烤出来内部拉丝的好,然后再揉搓面团给它搓成条放烤盘里
- 第7步.
一定要长点
- 第8步.
均匀的排列好,在每个面条两侧刷点油
- 第9步.
我是放入烤箱里设置40度左右,底盘放一碗热水发酵,大概发酵了能有不到90分钟
- 第10步.
上面可以刷蛋液或者牛奶,我刷的牛奶烤出来表皮不会硬,再撒点芝麻,就可以烤了
- 第11步.
烤箱预热空烤160度10分钟后,把发酵好的面包放入中层,设置160度左右,烤20分钟
- 第12步.
拿出来凉凉就可以装袋存放了,晚上的灯光不好
- 第13步.
这是早上照的
- 第14步.
第二天吃起来也不错
- 第15步.
沾炼乳吃特别好吃
- 第16步.
这是内部组织,非常松软
小贴士
在面包机揉面过程中,由于面粉的吸水性不同,所以大家可以随时添加点牛奶,不太粘手就行,我觉得面团湿点烤出来的口感会好,烤箱按自己家的烤箱温度调节,不会相差太多,