家庭版毛尖

家庭版毛尖的做法与步骤

1. 第1步.

   到茶园采茶

   
2. 第2步.

   只采茶树上最嫩的新芽，最细的一棵，还没展开的

   
3. 第3步.

   将茶叶用小火炒到开始变色，双手合十，夹住一些茶叶，用力搓（如果不是芽尖，也同样的搓，搓到叶子全部卷成细条）搓的过程中会出现绒毛，这是好事，直到炒到茶叶颜色变深，有些干燥取出装密封袋，冰箱冷藏保存

   
4. 第4步.

   水烧开，将杯子烫热，放入制作好的茶叶，约80℃开水冲开，茶叶略微有苏展迹象，将水倒掉，重新用80℃水冲来，茶叶全部苏展开即可