菠萝鸡饭
菠萝鸡饭的做法说明
菠萝鸡饭是粤菜系中的经典饭之一。利用菠萝的酸酸甜甜，再加虾、鸡肉的鲜甜，鸡蛋的香滑，配一点姜、葱、蒜与调味料就可以简单做到哦！菠萝鸡饭的重点是我家宝贝很爱吃哦！
菠萝鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
新鲜菠萝在2/3处切口（横切），用小刀挖出菠萝肉，菠萝盅内加盐，清水浸泡10分钟，倒掉水再内外清洗干净，擦干水分备用；
- 第2步.
准备以下材料（备用）： 干葱头去皮洗干净切片， 姜切丁， 鸡蛋打到一个碗内， 鲜虾蒸熟去壳， 鱿鱼圈洗干净切丁， 菠萝炒鸡（已提前煮好）；
- 第3步.
锅内热油，加入准备好的1/2的葱与姜，爆香；
- 第4步.
放入虾与鱿鱼圈；
- 第5步.
加入少许料酒、少许酱油翻炒一下，盛起备用；
- 第6步.
干净的不粘锅，热锅放入鸡蛋；
- 第7步.
翻炒鸡蛋至半熟；
- 第8步.
放入已蒸熟的米饭，与鸡蛋翻炒均匀；
- 第9步.
将炒饭移至锅的另一边，空的一边加入油、剩余的1/2的葱与姜爆香（要控制好火候，避免炒饭烧焦了哦！）；
- 第10步.
在爆香的葱与姜上加入适量蚝油、少许酱油，少许白糖，再与炒饭翻炒均匀；
- 第11步.
加入炒好的鱿鱼圈与鲜虾，翻炒均匀；
- 第12步.
加入已炒好的菠萝炒鸡；
- 第13步.
继续翻炒均匀；
- 第14步.
出锅啦！将菠萝鸡饭盛到菠萝盅就可以了！
