私房大锅菜

私房大锅菜的做法与步骤

1. 1.

   白菜切块，肉切小块，蒜切碎末，干辣椒掰成两半 粉条用热水泡软

2. 2.

   热锅凉油，肉下锅，放半勺酱油，一勺蚝油。

3. 3.

   肉上好色了，放白菜。搅匀不停翻炒，待白菜出汤了放盐、鸡精、蚝油 。

4. 4.

   白菜大量出汤了，放冻豆腐、泡好的粉条，让菜入味。

5. 5.

   中火收汤，汤收的差不多了放郫县豆瓣酱一勺，翻炒入味，放一点淀粉汤收汤裹味。

6. 6.

   汤收完了，放入蒜末翻炒，点几滴香油，翻炒几下迅速出锅即可。