沸腾水煮鱼（家庭版）
沸腾水煮鱼（家庭版）的做法说明
家里做水煮鱼，如果像饭店一样，一盆油，到了可惜，不扔的话也没法要，所以就做了一个简单的菜谱，适合家里吃的！
沸腾水煮鱼（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
草鱼洗净，剔除骨头，鱼头中间劈开
- 第2步.
葱姜蒜切好
- 第3步.
鱼肉切片
- 第4步.
鱼骨头和鱼片分别装两个盆子里，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制
- 第5步.
自己喜欢的菜，洗净切断，我的有白菜，豆皮，油菜，杏鲍菇
- 第6步.
锅里放水，加盐烧开，所有的蔬菜过水，码在盆里
- 第7步.
锅里放油，是平时炒菜的三倍
- 第8步.
花椒少许，葱姜蒜欠锅，
- 第9步.
放三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放水，糖，生抽调味
- 第10步.
红汤烧开
- 第11步.
捞出里面的渣子，因为要保持汤的干净，料香已经到汤里了
- 第12步.
下入鱼头，鱼骨，煮熟捞出，放到盆子里
- 第13步.
鱼骨放到盆子里
- 第14步.
下入鱼片
- 第15步.
煮好后，把鱼片放到盆子里，汤也到进去，如果一次鱼片煮不完，可以分三次煮，鱼片上撒上芝麻和葱花
- 第16步.
热锅放油，放入花椒，麻椒，小火炸香，这时再把准备好的干辣椒也撒在鱼身上
- 第17步.
油烧热以后，连同花椒一起浇在干辣椒或辣椒粉上，喷香的鱼就做好了
- 第18步.
我吃了一半😬
- 第19步.
这是多放辣椒的！
