生炒牛肉饭
生炒牛肉饭的做法与步骤
- 1.
把牛肉切丁，加入生粉和黑胡椒拌匀，腌制两个小时以上。
- 2.
洋葱和胡萝卜切丁，鸡蛋打散，卷心菜切丝。把打散的鸡蛋和白米饭拌匀。
- 3.
热锅凉油，小火煎炒洋葱，待洋葱炒出香味后加入牛肉粒，翻炒牛肉至八成熟，然后把洋葱和牛肉粒盛起备用。
- 第4步.
热锅凉油，下胡萝卜丁，大火翻炒一会，下被蛋液包裹的米饭，大火翻炒，这时鸡蛋会发起来，增加鸡蛋口感。然后下卷心菜丝，翻炒，再把之前炒好的洋葱和牛肉粒倒下来，大火翻炒五分钟左右，就可以起锅了！
小贴士
米饭加入后一定要全程大火翻炒，才能炒出粒粒分明，松散香喷喷的感觉！
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