香喷喷咖喱热狗面包

香喷喷咖喱热狗面包的做法与步骤

1. 1.

   把面粉、白糖、干酵母、蛋液、水、盐先倒入大打蛋盆，用木铲快速画圈搅拌均匀，没有粉了，就加入色拉油。

2. 2.

   油揉入面团后，在桌面上揉面。像洗衣服一样来回推出去揉回来，手上沾点水，使面团增加些水分。表面光滑，有手套膜后，将面团揉成团，缝朝下放入盆中，盖上保鲜膜。40度发酵25分钟。

3. 3.

   手指占面粉测试面团，排出空气。分割成4等份。重新团成团盖上湿毛巾醒面10分钟。

4. 4.

   等待的时候把洋葱切碎，厨房纸巾吸干水分，香肠也吸干水分。

5. 5.

   塑形：缝朝上，手按下排气，手指把边缘压扁中间凸起的10厘米直径左右的圆形。

6. 6.

   从自己面前开始卷成热狗型（橄榄型），卷的时候手指每卷一次压紧边缘，将两端的面团往内侧放。然后面团前后滚动（长条橄榄型），长度18厘米左右，两头不要太细。

7. 7.

   将缝捏紧，朝下放在烤盘上，盖上保鲜膜和湿毛巾40度发酵25分钟。此时预热烤箱200度。

8. 第8步.

   咖哩酱做法：番茄酱+白糖+咖喱粉+武士达沙司，最后拌入洋葱粒。

   
9. 第9步.

   发酵完成后，在面团上刷上蛋液，用刀子在面团上划出8-9厘米的口子，中间深一点，放入香肠两根。

   
10. 第10步.

    将咖喱酱浇盖在香肠上，再放上马苏里拉芝士。送入烤箱200度15分钟。

    
11. 第11步.

    烘烤后，撒上香芹叶，完工，大口朵颐吧！