全麦面包（直接法）
全麦面包（直接法）的做法说明
中种法有的觉得很麻烦，所以这次直接做了一个简单的，也很好吃！
我的二发是放两碗热水，在烤箱里发酵的！
全麦面包（直接法）的食材和调料
| 高筋面粉 | 125克 |
| 黑米面 | 50克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 核桃仁熟 | 50克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 放任何自己喜欢的果仁都可以 |
全麦面包（直接法）的做法与步骤
- 第1步.
除玉米油和果仁外的其他材料放入面包机和面，成团后放入玉米油
- 第2步.
这时准备好葡萄干蔓越莓洗净，核桃仁和黑芝麻，我都放一起了
- 第3步.
直到面团能拉出厚厚的模，放入果仁继续揉匀
- 第4步.
果仁混合均匀后，开始发酵，发到两倍大
- 第5步.
用手指戳洞不回缩不塌陷就OK 了
- 第6步.
取出排气，分成四等份，面板一定要撒面粉，面团太软了
- 第7步.
取其中一份，擀开，整形看图
- 第8步.
卷起来，收口捏紧，应该能看懂
- 第9步.
依次整好形，等待二发
- 第10步.
发好后，喷水，洒粉（粉是方子外），割包！喜欢夸张的造型，割包割的深一些，我的割的浅，因为老公喜欢💖😂上次割的深他说好难看😭
- 第11步.
提前预热烤箱170度，15-20分钟，上色满意注意加盖锡纸，我的温度时间作为参考（每个烤箱脾气不一样请根据自家烤箱实际温度）
- 第12步.
吃了一块特别好吃！
小贴士
1.我用的都是俄罗斯面粉，每次这个水量都挺好的，做了不知多少次非常成功！如果你的面粉是其他牌子，根据情况适当增减水的用量
2.由于总吃甜的面包吃腻了，所以少糖多盐，改改口味！
3.这次高筋粉少，所以不要指望拉出特别薄，韧性特别好的手套膜
4.果仁根据喜好随便放什么都可以！
5.如果还是喜欢甜甜的面包，那就加糖40克，盐减少到2克
