简易芝士蛋糕
简易芝士蛋糕的做法说明
没有烤箱，但想吃芝士蛋糕，而材料又不足的时候，可以参考这个简易芝士蛋糕的食谱，一个电饭煲，准备基本的食材，就能满足自己的吃货需求哦！
简易芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
芝士切条，倒入一半牛奶，和黄油一起隔水煮至融化。
- 第2步.
打散蛋黄，加入剩下的一半牛奶，20克细砂糖，搅拌均匀。
- 第3步.
步骤1和步骤2倒在一起搅拌均匀，放入面粉翻着搅拌，不要画圈，不要有粉粒。
- 第4步.
打发蛋白，剩下细砂糖分几次加入蛋白中打发，至起尖。
- 第5步.
取三分一蛋白至步骤3的成品中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
- 第6步.
预热电饭煲（从煮饭自动跳至保温即可），取少量黄油涂抹锅底，倒入步骤5的成品，半湿毛巾盖住出气口先焖10分钟，再煮饭5分钟，焖20分钟，再煮5分钟，焖20分钟，出锅。期间不要揭开锅盖。
- 第7步.
藏冰箱过夜，冷冻食。
小贴士
买的是安佳片装芝士，如果想芝士更加细腻，可以用cream cheese。打发蛋白是可以加点柠檬汁或者白醋，应该会更绵密。
