排大长队的扒丝蛋糕
排大长队的扒丝蛋糕的做法说明
有天同事带来一盒蛋糕让大家吃吃看，掰开居然能拉丝，她说排了老长时间才买到的拔丝蛋糕！口感很特殊，有股浓郁的香气，网上搜了搜，居然没有方法，好吧，自己一做就成功！
排大长队的扒丝蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶➕玉米油➕肉松放在盆里搅打均匀
- 第2步.
筛入低筋面粉后搅拌均匀，一定要用翻拌法
- 第3步.
加入蛋黄
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
蛋白分三次加入砂糖打成细腻有光泽状，打蛋器拉出有短小尖角就是硬性发泡状
- 第6步.
蛋白分三次加入蛋黄糊中，分别装入连模中，此配方适合做12连模
- 第7步.
烤箱170度预热5分钟后放入中下层烘烤25分钟，上层变色后加盖锡纸防止着色加深
- 第8步.
出炉咯
- 第9步.
看看，扒丝够多吧。自己在家也能做出吧
小贴士
所谓拔丝蛋糕，其实就是戚风蛋糕➕肉松，变化一下方法而已！
