好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包
好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包的做法说明
看到这个面包，就让我想起女儿小时候一直给她讲的故事，好饿好饿的毛毛虫😊
好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
将面团的主材料除黄油外放入主锅，速度1-3缓缓提升10秒，混合。接着3分30揉面。再加入黄油2分钟揉面揉至扩展阶段，放入碗里后进行一发。
- 第2步.
发至两倍大后，取出。轻轻排气。
- 第3步.
等分9份，一个大概60-61克，揉圆，醒发15分钟
- 第4步.
30克一个豆沙馅，揉圆
- 第5步.
取出一个面团，用手压一下如图
- 第6步.
放入豆沙馅
- 第7步.
把豆沙馅包入面团里，捏紧搓圆，把收口放在下
- 第8步.
用擀面杖轻轻的擀成椭圆状
- 第9步.
用刀一条条均匀划开口子，不要划到最低下层面团；
- 第10步.
慢慢卷起来，成长筒形，正好割口朝上。卷的时候，松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。
- 第11步.
全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离
- 第12步.
我是放入烤箱中二发，温度38度，底下放一碗热水，大概30-35分钟发至1.5倍后，取出。
- 第13步.
刷蛋液，放入预热的烤箱180度20分钟；
