麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   先将木耳用水浸泡15～20分钟，然后把土豆削皮，进行切片，切好的土豆浸泡在水里，防止氧化。

2. 2.

   把准备好的西兰花、菠菜、金针菇（金针菇切掉尾部）清洗干净，放入容器中沥干水，西兰花（菜花）掰成小掰儿，再将买好的鱼丸虾丸用水简单冲洗一下。

3. 3.

   用锅做好热水，将菜花和鱼丸虾丸用热水烫一下，方便炒的时候更容易熟，口感更好一些。

4. 4.

   将木耳和土豆分别从水中捞出，放入容器中沥干，将西兰花和鱼丸虾丸盛出，控水沥干。

5. 5.

   所有的菜准备就绪，热锅，倒入适量油，将菜陆续倒入锅内，打开事先准备好的调料，根据个人口味适量加入调料，反复翻炒，直至炒熟，出锅。